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고추씨는 평소 요리할 때 버려지는 경우가 많지만, 최근 연구를 통해 다양한 건강 효과가 밝혀지면서 주목받고 있습니다. 첫째, 고추씨에는 고추 몸통보다 더 많은 캡사이신이 함유되어 있어 체지방 감량에 효과적입니다. 캡사이신은 교감신경을 활성화해 지방 축적을 막고, 갈색지방을 활성화해 단순한 체중 감량이 아닌 체지방 감소에 도움을 줍니다. 둘째, 고추씨의 캡사이신은 위 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 위염을 억제하는 프로스타글란딘 분비를 촉진해 염증 완화에 기여하며, 매운 음식이 오히려 위 건강에 좋지 않다는 기존 인식을 바꾸고 있습니다. 셋째, 고추씨는 항암 효과가 뛰어납니다. 연구 결과에 따르면 고추씨 추출물은 위암과 대장암 세포를 60% 이상 사멸시키는 효과가 있었으며, 다양한 암세포에 대해 사멸 효과가 확인되었습니다. 넷째, 고추씨에는 루테올린이라는 성분이 들어 있어 뇌의 해마세포를 활성화하고 신경독성을 억제해 치매 예방에 도움을 준다는 연구 결과도 있습니다. 이는 기억력 유지와 뇌 건강 증진에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이외에도 고추씨에는 항산화 물질과 불포화지방산이 풍부하여 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화 방지에 도움이 됩니다. 혈액순환을 개선하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 효과적입니다. 또한 비타민C와 베타카로틴 등 영양소가 풍부해 면역력 강화와 피부 건강에도 이롭습니다. 고추씨는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 버리지 않고 섭취하면 건강 증진에 큰 도움이 됩니다.
